低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行

【名词&注释】

关键技术、酸性罐头食品(acid canned food)

[填空题]低酸性食品常以pH值（）来划分，低酸性罐头食品常用（）方式进行杀菌处理，并以（）作为杀菌对象菌；

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学习资料：

[单选题]果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度，正确的选择是（）

A. 速冻温度为-30℃以下，冻藏温度为-18℃
B. 速冻温度为-20℃以下，冻藏温度为-18℃
C. 速冻温度为-18℃以下，冻藏温度为-30℃

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