2022兽医公共卫生学题库模拟试卷203

1. [单选题]防止农药残留／污染的主要措施不包括（）

A. 合理使用农药
B. 加强农药监督管理
C. 开展农药残留检测
D. 禁止使用体表杀虫药
E. 建立健全农药残留限量标准

2. [单选题]环境污染控制的措施有（）

A. 治理工业三废
B. 预防农业性污染
C. 预防生活性污染
D. 预防交通性污染
E. 以上都是

3. [单选题]食用在冰箱中保藏时间过长的奶制品和肉制品很容易引起（）

A. 沙门氏菌食物中毒
B. 致泻性大肠埃希菌食物中毒
C. 葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}
D. 李斯特菌食物中毒
E. 肉毒梭菌毒素食物中毒

4. [单选题]对装运过由形成芽孢的病原菌感染引起的一般性传染病病畜及其产品的运输工具^(conveyance)进行消毒使用（）

A. 4%的氢氧化钠溶液洗涤
B. 0.1%的碘溶液洗涤
C. 4%福尔马林溶液^{(formalin solution)}喷洒
D. 3%的氢氧化钠溶液喷洒
E. 85～90℃的热水冲洗

5. [单选题]肉制品中的亚硝酸盐主要来源于（）

A. 工业污染
B. 动物养殖中兽药残留
C. 食品加工中添加使用
D. 食品流通中掺杂掺假
E. 动物养殖中饲料添加剂残留

6. [单选题]对动物粪便最经济有效的消毒方法是（）

A. 焚烧法
B. 掩埋法
C. 化学消毒法
D. 生物热消毒法
E. 紫外线消毒法

7. [单选题]属于细菌性食物中毒，由肉毒梭菌毒素引起的临床症状表现为（）

A. 急性胃肠炎
B. 出血性肠炎
C. 急性菌痢
D. 肌肉麻痹
E. 急性腹泻

8. [单选题]属于直接人畜共患病的是（）

A. 森林脑炎
B. 沙门氏菌病
C. 狂犬病
D. 猪带绦虫病
E. 肝片吸虫病

9. [单选题]确诊为猪瘟的病猪胴体及其产品应（）

A. 销毁
B. 化制
C. 高温处理后食用
D. 盐腌处理后食用
E. 适于食用

10. [单选题]为了延长鲜牛乳的保存期，一般情况下添加（）

A. 加甲醛或抗生素
B. 碳酸氢钠
C. 明胶
D. 尿素
E. 水

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