临床上评价蛋白质营养状况的常用指标是（）。

【名词&注释】

消化吸收(digestion and absorption)、植物性食物(plant food)、球蛋白(globulin)、蛋白质消化率(protein digestibility)、运铁蛋白(transferrin)、蛋白质营养状况(protein nutritional status)

[单选题]临床上评价蛋白质营养状况^{(protein nutritional status)}的常用指标是（）。

A. A.清蛋白B.球蛋白C.运铁蛋白^{(transferrin)}D.前清蛋白E.视黄醇结合蛋白

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[单选题]蛋白质的互补作用的原则不包括（）。

A. 食物的生物学种属愈远愈好
B. 动物/植物性食物互相搭配
C. 搭配的种类愈多愈好
D. 食用时间愈近愈好
E. 补充人体缺乏的为好

[单选题]反映食物蛋白质消化吸收程度的指标是（）。

A. 蛋白质消化率
B. 生物价
C. 蛋白质净利用率
D. 蛋白质功效比值
E. 氨基酸评分

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