餐厅服务员的礼节礼貌的基本素质主要表现在（）及语言文明方面。

【名词&注释】

基本素质(basic quality)、行为规范(code of conduct)、身份证(id card)、服务人员(service man)、餐厅服务员、原汁原味

[多选题]餐厅服务员的礼节礼貌的基本素质主要表现在（）及语言文明方面。

A. 仪表端庄
B. 仪容大方
C. 行为规范
D. 态度热情

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学习资料：

[单选题]西餐零点餐后客人结帐，服务员应用适当的方式把账单送给客人，并按服务程序请客人结帐，（）。

A. A、真诚感谢客人的惠顾
B. B、示意客人已到下班时间，请尽快离开
C. C、同时请客人出示身份证
D. D、告之客人找回的零钱，作为小费不能给客人

[单选题]对有意损坏餐具的客人，服务员应该把握好时机指出其错误的同时，要求他（）。

A. 半价赔偿
B. 加价赔偿
C. 照价赔偿
D. 无须赔偿

[单选题]鲁菜菜肴特点具有（）。

A. 具有“一菜一格，百菜百味”的特殊风味
B. 少有复杂的合成滋味，一菜一味、竭力体现原料的本味
C. 口味比较清淡、力求清中求鲜、淡中求美
D. 原汁原味，风味清新，浓而不腻，淡而不薄

[单选题]礼貌服务表现在餐饮服务人员的（）上，即要做到诚恳、热情、和蔼、耐心。

A. 语言
B. 态度
C. 行动
D. 仪表

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