HACCP计划的危害分析部分包括（）

【名词&注释】

控制点(control point)、预防措施(preventive measures)、供应商(supplier)、有效期(period of validity)、产品检验(product inspection)、明知故犯(violate knowingly andwillfully)、分割肉加工(process of cut meat)

[单选题]HACCP计划的危害分析部分包括（）

A. 确定显著危害
B. 确定预防措施
C. 最终产品检验
D. A＋B

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[单选题]对供应商绩效的评级是决定供应关系是否继续下去的（）。

A. 依据
B. 方法
C. 条件
D. 标准

[单选题]明知故犯^{(violate knowingly andwillfully)}的差错属于（）差错。

A. 技术
B. 无意
C. 有意
D. 过失

[单选题]体系认证证书的有效期一般为（）年。

A. 3
B. 5
C. 2
D. 8

[单选题]下列关于分割肉加工^{(process of cut meat)}工艺中不是关键控制点的为（）

A. 浸烫
B. 喷淋冲洗
C. 快冷
D. 预冷

[单选题]组织应当理解顾客当前和未来的需求，满足顾客要求并争取（）顾客期望。

A. 改变
B. 实现
C. 超越
D. 改进

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