绕弯儿

【名词&注释】

死亡率(mortality)、临床表现(clinical manifestation)、花生油(peanut oil)、黄曲霉毒素(aflatoxin)、食物中毒(food poisoning)、生产经营(production and management)、病死率(mortality)、卫生许可证(hygienic license)、非法所得(fraudulent gains)、食品卫生行政处罚

[单选题]绕弯儿

A. A

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[单选题]人体维生素B1缺乏时，红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是（）。

A. 转酮醇酶活力及TPP效应均降低
B. 转酮醇酶活力及TPP效应均增高
C. 转酮醇酶活力降低，TPP效应增高
D. 转酮醇酶活力增高，TPP效应降低
E. 以上都不对

[单选题]下列属于食品卫生申诫罚的是（）。

A. 没收违法所得
B. 吊销卫生许可证^{(hygienic license)}
C. 责令停止生产经营和使用
D. 罚款
E. 警告，责令改正

[单选题]从临床表现上来看，感染型与毒素型食物中毒最大的区别在于（）。

A. 有无恶心、呕吐
B. 有无腹痛、腹泻
C. 有无体温升高
D. 病死率^(mortality)不同
E. 死亡率不同

[多选题]黄曲霉毒素主要污染的食品是（）。

A. 花生
B. 大米
C. 花生油
D. 高梁
E. 玉米

[多选题]碳水化合物的吸收形式为单糖，其中吸收速率最快的是（）。

A. 果糖
B. 葡萄糖
C. 甘露糖
D. 核糖
E. 半乳糖

[单选题]啊

A. C

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