《食品生产加工企业必备条件现场核查表》中“质量控制”中有以下哪

【名词&注释】

传播媒介(media)、亚硝酸钠(sodium nitrite)、食物中毒(food poisoning)、食源性疾病(food-borne disease)、感染性(infectious)、基本要素(basic elements)、病原体(pathogen)、严格管理(strict management)、必备条件(essential condition)、缓冲区。

[单选题]《食品生产加工企业必备条件^{(essential condition)}现场核查表》中“质量控制”中有以下哪一个核查项目（）。

A. A、对企业过程质量管理的要求
B. B、对关键质量控制点的要求
C. C、对企业检验设备的要求
D. D、对企业检验制度的要求

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[多选题]食源性疾病的基本要素包括（）

A. 传播媒介——食物
B. 传染源——患病的人或动物
C. 食源性疾病的致病因子——食物中的病原体^(pathogen)
D. 宿主——个体的抵抗力
E. 临床特征——急性中毒性或感染性表现

[单选题]由于没有明确标示，在餐馆、食堂里最容易被误用为食盐而造成食物中毒，需严格管理^{(strict management)}的食品添加剂是：（）

A. A、亚硝酸钠
B. B、硝酸钠
C. C、碳酸钠
D. D、碳酸氢钠

[单选题]国家有机产品标准的编号是（）

A. A、GB/T19630
B. B、GB/T19540
C. C、GB/T19740
D. D、GB/T19840

[单选题]直接与常规农田毗邻的露天食用菌栽培区必须设置（）的缓冲区。

A. A、8米宽
B. B、10米宽
C. C、20米宽
D. D、30米宽

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