（）主要负责菜点原料的拣摘、洗涤、加工、切割

【名词&注释】

职业道德(professional ethics)、产品质量、财务人员(financial personnel)

[单选题]（）主要负责菜点原料的拣摘、洗涤、加工、切割

A. 加工班组
B. 配菜班组
C. 炉灶班组
D. 冷菜班组

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学习资料：

[多选题]餐饮有形产品质量包括（）的质量。

A. 餐饮设施设备
B. 菜点酒水
C. 职业道德
D. 客用品
E. 服务环境

[单选题]财务人员对采购入库材料的账款管理，属于餐饮成本综合管理中的（）。

A. 验收管理
B. 库存爸理
C. 付款管理
D. 配菜管埋

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