糖化温度的阶段控制中糖化阶段温度为：（）℃。

【名词&注释】

预处理(pretreatment)、二棱大麦

[填空题]糖化温度的阶段控制中糖化阶段温度为：（）℃。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]下列麦芽制造步骤正确的是（）

A. A、原大麦→预处理→发芽→浸麦干燥→贮藏→成品麦芽
B. B、原大麦→预处理→浸麦→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽
C. C、原大麦→浸麦→预处理→发芽→干燥→贮藏→成品麦芽
D. D、原大麦→发芽→浸麦→预处理→干燥→贮藏→成品麦芽

[单选题]根据大麦籽粒生长的形态，可分为六棱大麦、四棱大麦和二棱大麦。其中（）是啤酒生产的最好原料。

A. 六棱大麦
B. 四棱大麦
C. 二棱大麦

[单选题]传统生产方法深色麦芽的发芽时间一般控制在（）

A. 3-4天
B. 5-6天
C. 8-9天
D. 11-12天

[单选题]酿制淡色啤酒宜用（）的水，制出的酒口味淡爽，色泽浅。

A. A.普通硬B.较软C.较硬

本文链接：https://www.51bdks.net/show/ye6z8e.html