食品生产加工企业必备条件对车间环境的要求包括（）、设备要求、

【名词&注释】

金黄色葡萄球菌(staphylococcus aureus)、预处理(pretreatment)、热电偶(thermocouple)、稀释液(diluent)、对比色(contrasted color)、温度计(thermometer)、必备条件(essential condition)、蒸馏水(distilled water)、恒温干燥箱(thermostatic drying chamber)

[填空题]食品生产加工企业必备条件^{(essential condition)}对车间环境的要求包括（）、设备要求、环境要求、和其他四个方面。

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学习资料：

[单选题]称取工业CaC12样品0.2441g，加蒸馏水^{(distilled water)}溶解后，用0.1028mo1/LAgNO3溶液滴定，用去21.30mL，则样品中CaC12的含量为（）（M（CaC12）=110.99）。

A. 99.56
B. 99.46
C. 49.73
D. 49.78

[单选题]饮料检验中灰分含量的测定，其样品的预处理方法正确的是（）。

A. 将样品灼烧
B. 将样品水浴蒸干
C. 将样品烘干
D. 将样品直接加热至干

[单选题]下列观点正确的是（）。

A. B

[单选题]杂醇油的比色测定操作中，下面对比色结果影响最大的是（）。

A. 迅速于样品管中加入2m1显色剂
B. 缓缓沿管壁加入2m1显色剂
C. 将样品管置于冰浴中加人显示剂
D. 将样品管置于冷水中加入显色剂

[单选题]电热恒温干燥箱^{(thermostatic drying chamber)}自动恒温系统常用（）来控制温度。

A. 热电偶
B. 水银温度计
C. 差动式或接点式水银温度计
D. 旋钮开关

[单选题]固体食品作金黄色葡萄球菌检测时，取10倍稀释液5ml接种于7.5％NaCl或胰酪胨大豆肉汤（）中，置温箱培养。

A. 10mI
B. 50ml
C. 100mI
D. 150ml

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