全脂乳粉的杂质度应不超过（）

【名词&注释】

新鲜度(freshness)

[单选题]全脂乳粉的杂质度应不超过（）

A. 16mg/kg
B. 12mg/kg
C. 10mg/kg

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学习资料：

[单选题]乳品工业中常用（）表示乳的新鲜度。

A. 酸度
B. pH
C. 密度
D. 冰点

[多选题]下列哪些条件影响霉菌的生长（）。

A. A、水分
B. B、水分活度
C. C、氧气
D. D、温度
E. E、酸度

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