以下哪项食品含有天然有毒有害物质，加工不当易引起食物中毒（）

【名词&注释】

食物中毒(food poisoning)、建立健全(establishing and perfecting)、食品安全管理(food safety management)、有毒有害物质(harmful substances)、服务提供者(service provider)

[单选题]以下哪项食品含有天然有毒有害物质，加工不当易引起食物中毒（）。

A. A、鱿鱼
B. B、芹菜
C. C、生豆浆
D. D、豆腐

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[单选题]餐饮服务提供者^{(service provider)}应当建立健全（），配备专职或者兼职食品安全管理人员。

A. A、食品安全管理制度
B. B、卫生管理制度
C. C、经营管理制度
D. D、认证制度

[多选题]关于发芽土豆的说法正确的是（）。

A. A、含有难溶于水的龙葵素
B. B、防止土豆发芽的办法是土豆应低温贮存、同时放在无阳光直接照射的地方防止生芽。
C. C、不吃生芽过多、皮呈绿色的土豆，生芽较少的土豆应彻底挖去芽及芽眼，并将芽眼周围的皮及变绿色部分削掉。
D. D、利用龙葵素具有弱碱性的特点，在烧土豆时加入适量米醋，利用醋的酸性作用来分解龙葵素，可起解毒作用。

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