【名词&注释】
病原菌(pathogen)、沙门氏菌(salmonella)、折射率(refractive index)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、大肠菌群(coliform group)、抵抗力(resistance)、缓冲溶液(buffer solution)、电池电动势(electromotive force of batteries)、广泛传播、金属光泽(metallic luster)
[单选题]对于同一物质的溶液来说,其折射率大小与其浓度成()
A. A、正比
B. B、反比
C. C、没有关系
D. D、有关系,但不是简单的正比或反比关系
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学习资料:
[多选题]下列关于大肠菌群的检验中,不正确的是()。
A. 如所有乳糖胆盐发酵管都不产气,则可报告为大肠菌群阳性。
B. 糖发酵试验主要是测定细菌分解糖类以后所产生的酸,以培基pH降低(指示剂变色)作为观察结果的指标。
C. 乳糖胆盐发酵培基的制备中,经高压灭菌121℃15分钟。
D. 大肠菌群细菌发酵乳糖产酸,使伊红与美蓝结合而成黑色化合物,故菌落呈黑紫色,有时还可产生金属光泽(metallic luster)。
E. 初发酵阳性管,经过平板分离和证实试验后,有时可能成为阴性。
[多选题]下列关于沙门氏菌的描述中,正确的有()。
A. 是肠杆菌科中重要的病原菌
B. 常在动物中广泛传播
C. 该菌在水中不易繁殖,但可生存2-3周
D. 生熟食品严格分开,防止交叉污染也是防止该菌污染的至为重要的措施
E. 沙门氏菌对热及外界环境的抵抗力很强,沸水也很难将它杀死
[单选题]在测定溶液pH时,需用标准pH缓冲溶液(buffer solution)进行校正测定,其目的是()。
A. 扣除待测电池电动势(electromotive force of batteries)与试液pH关系中的“K”
B. 消除干扰离子的影响
C. 提高测定的灵敏度
D. 消除温度的影响
[单选题]蛋白质的测定中,最常用的分析方法是(),它是将蛋白质消化,测定其总含氮量,再换算为蛋白质的含量。
A. 双缩脲法
B. 染料结合法
C. 酚试剂法
D. 凯氏定氮法
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