硫氰酸盐光度法测样品中铁的含量时，加入（）试剂可防止三价铁转

【名词&注释】

混合物(mixture)、凯氏定氮法(micro-kjeldahl method)、有机溶剂(organic solvent)、副反应(side effect)、可燃性(flammability)、硫氰酸盐光度法、过硫酸钾(potassium persulfate)、糖化发酵剂(saccharifying ferment)、主要原料(main raw material)

[单选题]硫氰酸盐光度法测样品中铁的含量时，加入（）试剂可防止三价铁转变为二价铁。

A. A、硫氰酸钾
B. B、硫酸
C. C、过硫酸钾^{(potassium persulfate)}
D. D、盐酸羟胺

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[单选题]下列关于有机化合物特点的表述错误的是（）。

A. 是电解质，易导电
B. 难溶于水，易溶于有机溶剂
C. 有机反应常伴有副反应发生，因此反应产物往往是混合物
D. 多数具有可燃性

[单选题]用凯氏定氮法测得某样品中氮元素的含量为15克，则样品中蛋白质含量推测是（）

A. A、240克
B. B、140克
C. C、93.75克
D. D、160克

[单选题]将25.375和12.125处理成4位有效数，分别为（）

A. A、25.38；12.12
B. B、25.37；12.12
C. C、25.38；12.13
D. D、25.37；12.13

[单选题]白酒是指以高梁等粮谷为主要原料^{(main raw material)}，以（）为糖化发酵剂^{(saccharifying ferment)}，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。

A. A、大曲和酒母
B. B、小曲和酒母
C. C、大曲、小曲或麸曲及酒母等
D. D、麸曲和酒母

[单选题]发酵酒是指以粮谷、水果、乳类等为原料，经（）而成的饮料酒。

A. A、发酵、蒸馏、酿制
B. B、发酵、蒸馏、配制
C. C、发酵、酿制
D. D、发酵、蒸馏、勾兑

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