在食品安全管理体系审核中，审核员应记录抽样调查收集到的审核证

【名词&注释】

增稠剂(thickener)、抑菌剂(bacteriostatic agent)、抽样调查(sampling survey)、食品安全管理体系(food safety management system)、基础上(basis)、卫生标准操作程序(hygiene standard operation procedure)、食品安全事故(food safety have)、无条件(unconditional)、食品厂(food factory)、人民政府(s government)

[判断题]在食品安全管理体系审核中，审核员应记录抽样调查收集到的审核证据。

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学习资料：

[单选题]为控制危害，食品厂^{(food factory)}在建立体系时对基础设施实施了改造，建立了HACCP计划修补了操作性前提方案。此时食品厂^{(food factory)}采取的措施组合是：（）

A. HACCP计划和操作性前提方案
B. HACCP计划和前提方案
C. HACCP计划和卫生标准操作程序（SSOP）
D. 以上都不对

[多选题]食品加工企业生产许可证要求：（）

A. A、有效期为5年
B. B、有效期满后继续生产的应当在有效期满前6个月进行申请
C. C、向质量技术监督局提出换证申请
D. D、食品生产许可证可转借其它公司使用

[多选题]主观能动性和客观性之间的关系表述如下：（）

A. 只有在必然基础上，才有自由活动
B. 巧妇难为无米之炊
C. 有条件要上，无条件^{(unconditional)}也要上
D. 情况明，决心大，方向对

[单选题]企业发生食品安全事故^{(food safety have)}时，食品安全召回应在（）内向（）人民政府^{(s government)}汇报。

A. 1小时；县级
B. 1小时；市级
C. 2小时；县级
D. 2小时；市级

[单选题]糖在腌渍制品中的作用是（）。

A. 保藏剂
B. 抑菌剂
C. 增稠剂
D. 抗氧剂

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