在细菌糖分解代谢EMP途径中起作用的酶是（）

【名词&注释】

陶瓷制品(ceramics)、化学性质(chemical properties)、重要作用(an important role)、葡聚糖(dextran)、陶瓷材料(ceramic materials)、果聚糖、唾液淀粉酶(salivary amylase)、集合体(aggregate)、分解代谢(catabolism)、淀粉类食物

[单选题]在细菌糖分解代谢^(catabolism)EMP途径中起作用的酶是（）

A. 解链酶
B. 磷酸果糖激酶
C. 葡糖基转移酶
D. 唾液淀粉酶^{(salivary amylase)}
E. 果糖基转移酶

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