食品添加剂应当有包装并保证食品添加剂不被污染。

【名词&注释】

化学合成(chemical synthesis)、自然界(nature)、低表面张力(low surface tension)、膨松剂(leavening agent)、叶绿素铜钠(sodium copper chlorophyllin)

[判断题]食品添加剂应当有包装并保证食品添加剂不被污染。

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[单选题]膨松剂能使食品内部（）。

A. A、形成致密多孔组织；
B. B、降低表面张力；
C. C、形成均匀分散体；
D. D、结构稳定.

[单选题]BHT是（）的缩写

A. A、丁基羟基茴香醚；
B. B、生育酚；
C. C、二丁基羟基甲苯；
D. D、没食子酸丙酯。

[单选题]下面哪一种色素是化学合成的，但在化学结构上与自然界发现的完全等同（）。

A. A、叶绿素铜钠^{(sodium copper chlorophyllin)}
B. B、B-胡萝卜素
C. C、二氧化钛
D. D、新红

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