饭店工装的设计制作应关注：设计及（）。

【名词&注释】

规章制度、管理水平、大型活动(large scale social activities)、基本要求(basic requirements)、餐饮企业(catering enterprises)、市场需要(market demand)、多功能厅(multifunctional hall)、高星级饭店(high star-rated hotel)、各具特色、神圣不可侵犯(sacred inviolable)

[多选题]饭店工装的设计制作应关注：设计及（）。

A. 色彩
B. 材料
C. 系列化
D. 专属化

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学习资料：

[单选题]高星级饭店^{(high star-rated hotel)}为了让客人就餐有较大的选择余地，满足人们追求个性化生活、品味异域文化和满足好奇心等的需求，开设的餐厅是（）。

A. 咖啡厅
B. 小宴会厅
C. 酒廊
D. 特式餐厅

[单选题]餐厅各具特色，环境舒适卫生，装潢雅致，价格适中，餐饮服务规范化和程序化的餐厅类型是（）。

A. 餐桌服务型餐厅
B. 豪华餐厅
C. 自助式餐厅
D. 明档型餐厅

[单选题]旅游饭店的星级是用星的数量和颜色来表示的。用于表示白金五星标志的是（）

A. 五颗五角星
B. 六颗五角星
C. 五颗黄金五角星
D. 五颗白金五角星

[单选题]商务会议型饭店根据市场需要，往往设置能承担会议、学术交流、展览、演出、宴会等大型活动的场所，称为（）。

A. 宴会厅
B. 会议厅
C. 展览厅
D. 多功能厅^{(multifunctional hall)}

[单选题]销售访问的基本要求是每人每月外出做销售访问客户不少于饭店规定的数量，其中新客户必须有（）。

A. 1/2
B. 1/3
C. 1/4
D. 1/5

[单选题]西式快餐的经营管理理念值得学习，把Q.S.C.V.（即品质、服务、清洁和价值）作为神圣不可侵犯^{(sacred inviolable)}的信条的餐饮企业是（）。

A. 肯德基
B. 必胜客
C. 麦当劳
D. 德克士

[多选题]餐饮区域功能布局要求（）。

A. 位置恰当
B. 分割合理
C. 流线清晰
D. 设施齐全

[多选题]员工素养在很大程度上反映了饭店管理水平所达到的整体高度，员工素养的建设与实施得益于饭店的（）。

A. 企业文化
B. 关爱文化
C. 规章制度
D. 培训体系

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