高级中式烹调师题库2022试题解析(09.17)

1. [单选题]知识的系统性、联系性、爆发性^{(explosivity)}和做教师工作（），决定了教师必须博览群书。

A. A、性质
B. B、要求
C. C、目的
D. D、特点

2. [单选题]菜点研发创新的（）主要从消费需求的变化、新原料新技术的发展、菜点生命周期缩短、餐饮市场竞争的加剧和餐饮工作者^(workers)的历史使命五个方面来体现。

A. 驱动力
B. 来源
C. 源头
D. 要求

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