职业道德是人们在履行本职工作中所遵循的行为准则和规范的总和。

【名词&注释】

职业道德(professional ethics)、氧化剂(oxidant)、本职工作(appointed task)、无机盐(inorganic salt)、行为准则(code of conduct)、分光光度法测定(spectrophotometry)、分析线波长、微生物蛋白质(microbial protein)、千分尺法、巧克力细度

[判断题]职业道德是人们在履行本职工作中所遵循的行为准则和规范的总和。

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[单选题]千分尺法测定巧克力细度，要求数显式千分尺的测量范围（0～25）mm，精度是（）mm。

A. 0.002
B. 0.001
C. 0.005
D. 0.01

[单选题]原子吸收分光光度法测定钙的分析线波长为（）

A. 589nm
B. 766.5nm
C. 422.7nm
D. 324.8nm

[单选题]下列关于牛乳中成分含量，不正确的是（）。

A. 脂肪为3～5％
B. 蛋白质为2.3～3.5％
C. 乳糖为4.l～4.7％
D. 无机盐为l.0～l.2％

[单选题]氧化剂作用于微生物蛋白质^{(microbial protein)}结构中的氨基，羟基或其它化学基团造成（）障碍而死亡。

A. 代谢机能
B. 呼吸机能
C. 组织机能
D. 酶系统紊乱

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