全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是

【名词&注释】

营养状况(nutritional status)、大气污染(air pollution)、营养缺乏病(deficiency disease)、职业性(occupational)、营养素(nutrient)、放射线(radiation)、化学物质(chemicals)、农药厂(insecticide factory)、组织液流动(moving tissue liquid)、急性中毒事件

[单选题]全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是

A. 膳食调查
B. 体格检测
C. 营养缺乏病临床检查
D. 营养调查
E. 营养监测

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[单选题]研制强化食品的目的不包括

A. 使某种食品达到特定目的的营养需要
B. 弥补某些食品天然营养素的缺陷
C. 为特定人群提供其所需要的营养素
D. 为防止食品腐败变质
E. 添加食品加工过程中损失的营养素

[单选题]印度博帕尔市的农药厂^{(insecticide factory)}泄漏毒气事件，是世界上最大的大气污染急性中毒事件，该厂泄漏的毒气是

A. 二氧化硫和飘尘
B. 光化学烟雾
C. 过氧乙酰基硝酸酯
D. 异氰酸甲酯
E. 放射性毒物

[多选题]职业性有害因素不包括哪些

A. 家庭中的煤烟
B. 有毒的气体、液体
C. 作业环境中的寄生虫
D. 放射线
E. 环境污染

[单选题]一种疫苗的双盲试验是指

A. 试验组接种疫苗，对照组接种安慰剂
B. 观察者和受试者都不知道谁接种安慰剂
C. 观察者和受试者都不知道谁接种疫苗，谁接种安慰剂
D. 试验组和对照组都不知道谁是观察者
E. 以上都不是

[单选题]经皮吸收的主要影响因素有

A. 化学物质^(chemicals)分子量的大小
B. 化学物质^(chemicals)的脂／水分配系数
C. 皮肤和血流和组织液流动^{(moving tissue liquid)}的速度
D. 皮肤完整性和通透性
E. 以上均是

[单选题]黄苔主热证，若里热盛极，耗伤津液，则见（ ）

A. 舌苔淡黄
B. 舌苔黄腻
C. 舌苔焦黄干裂
D. 舌苔灰黄
E. 舌苔深黄

[单选题]中风的舌态是（ ）

A. 舌强
B. 舌痿
C. 弄舌
D. 舌纵
E. 吐舌

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