果蔬干制的主要目的是。（）

【名词&注释】

微生物(microorganism)、生长期(growth period)、成熟期(maturity)

[单选题]果蔬干制的主要目的是。（）

A. A通过脱掉果蔬一定量的水分
B. B来抑制微生物的生长
C. C酶的活性
D. D从而延长果蔬制品的货架供应期

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学习资料：

[单选题]采用侵染分为直接侵入、自然孔口侵入和（）三种方式。

A. 伤口侵入
B. 表皮侵入
C. 生长期侵入
D. 成熟期侵入

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