柑橘贮藏过程中主要的生理病害有褐斑病、桔水病和水肿病。其中低

【名词&注释】

集装箱(container)、猕猴桃(kiwifruit)、水肿病(edema disease)、隔热层(heat insulation layer)、褐斑病(brown patch)、生理病害(physiological disease)、果蔬汁加工

[单选题]柑橘贮藏过程中主要的生理病害^{(physiological disease)}有褐斑病、桔水病和水肿病。其中低温伤害所造成的生理病害^{(physiological disease)}为：

A. A、褐斑病
B. B、桔水病和水肿病
C. C、水肿病

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学习资料：

[单选题]发展冷藏集装箱和气调集装箱是保证果蔬运输品质的最佳途径。其特点是：（）

A. A、有隔热层和制冷装臵；
B. B、有升温装臵及调气装臵；
C. C、A+B

[单选题]猕猴桃最适宜的贮藏方法是：（）

A. A、窖藏
B. B、通风贮藏
C. C、气调

[单选题]果蔬汁加工过程中，选择最适宜的原料是：（）

A. A、汁液含量丰富、香味浓郁、果胶含量较少；
B. B、果心小、肉质厚、脆嫩；

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