叶绿素通常不耐（），但叶绿素分子中的（）被铜取代后色泽亮绿稳

【名词&注释】

食品工业(food industry)、不饱和脂肪酸(unsaturated fatty acid)、叶绿素分子(chlorophyll molecule)、着色剂。

[填空题]叶绿素通常不耐（），但叶绿素分子中的（）被铜取代后色泽亮绿稳定，在食品工业中用作着色剂。

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学习资料：

[单选题]关于油脂的熔点，以下说法中不正确的是（）

A. A、油脂的熔点不是一个定值。
B. B、熔点可规定为透明熔点和上升熔点。
C. C、含饱和脂肪酸多的油脂熔点较低，含不饱和脂肪酸多的油脂熔点较高。
D. D、通常动物油脂比植物油脂熔点要高。

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