【名词&注释】
乳酸杆菌(lactobacillus)、耐高温(high temperature resistance)、单不饱和脂肪酸(monounsaturated fatty acid)、蛋白酶抑制剂(protease inhibitor)、橄榄油(olive oil)、主要成分(main components)、有利于(beneficial to)、吡哆醇(pyridoxine)、免疫力。、奶及奶制品
[单选题]鱼类矿物质含量大致为()。
A. 1%~2%
B. 5%
C. 15%~20%
D. 10%~15%
E. 3%~4%
查看答案&解析
查看所有试题
学习资料:
[单选题]鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为()。
A. 1%
B. 2%
C. 3%
D. 4%
E. 5%
[单选题]水苏糖主要存在于()。
A. 谷类
B. 薯类
C. 豆类
D. 根茎类蔬菜
E. 坚果
[单选题]谷类主要提供的维生素为()。
A. 维生素D
B. 维生素A
C. 维生素E
D. 维生素B1
E. 维生素C
[单选题]豆类的肠胀气因子的主要成分是()。
A. 蛋白酶抑制剂
B. 脂肪氧化酶
C. 多肽
D. 植酸
E. 水苏糖、棉子糖
[单选题]与谷类相比,豆类的哪些营养素含量较高()。
A. 维生素C
B. 胡萝卜素
C. 烟酸
D. 淀粉
E. 维生素B1
[单选题]大豆是含蛋白质最多的植物性食物,也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。
A. B
[单选题]牛油中的脂肪酸主要为()。
A. 三酰甘油
B. 必需脂肪酸
C. 卵磷脂
D. 饱和脂肪酸
E. 单不饱和脂肪酸
[单选题]主要含淀粉、是膳食中热能、B族维生素的主要来源,也是蛋白质和膳食纤维的重要来源()。
A. 粮谷类
B. 蔬菜和水果
C. 动物性食物
D. 大豆及其制品
E. 奶及奶制品
[单选题]富含蛋白质、油脂以及钙、维生素B1()。
A. 粮谷类
B. 蔬菜和水果
C. 动物性食物
D. 大豆及其制品
E. 奶及奶制品
本文链接:https://www.51bdks.net/show/y8ed8d.html