下列食物中铁的吸收率最高的是（）。

【名词&注释】

低剂量(low dose)、肾结石(kidney calculi)、生理功能(physiological function)、甲状腺素(thyroxine)、佝偻病(rickets)、铁吸收率(iron absorptivity)、鸡蛋黄(egg yolk)、植物性食物(plant food)、脚气病(beriberi)、动物性食物(animal foods)

[单选题]下列食物中铁的吸收率最高的是（）。

A. 牛奶
B. 鸡蛋黄^{(egg yolk)}
C. 鸡肉
D. 蔬菜
E. 黑豆

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学习资料：

[单选题]（）是合成甲状腺素的原料。

A. 钙
B. 碘
C. 钾
D. 铁
E. 磷

[单选题]具有潜在毒性，但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为（）。

A. 氟
B. 铬
C. 钴
D. 硒
E. 镍

[单选题]钙缺乏可能引起的疾病为（）。

A. 肾结石
B. 贫血
C. 脚气病^(beriberi)
D. 佝偻病
E. 癞皮病

[单选题]下列食物中，铁的吸收率最低的为（）。

A. 血红蛋白
B. 肝
C. 鱼
D. 大米
E. 猪肉

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