下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（）。

【名词&注释】

玉米油(corn oil)、棉籽油(cottonseed oil)、低蛋白饮食(low protein diet)、小麦粉(wheat flour)、可吸收(absorbable)、蛋白质消化率(protein digestibility)、低蛋白质饮食(low protein diet)、葵花子油、奶及奶制品、亚油酸含量(linoleic acid content)

[单选题]下列哪种不是富含支链氨基酸的食物（）。

A. 鸡蛋
B. 活鱼
C. 鸭
D. 牛奶
E. 黄豆

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学习资料：

[单选题]茶中的非营养成分主要不包括（）。

A. 茶多酚
B. 茶氨酸
C. 肽类
D. 生物碱
E. 芳香物质

[单选题]含抗胰蛋白酶因子的是（）。

A. 大豆
B. 大米
C. 菠菜
D. 小麦
E. 玉米

[单选题]动物肌肉内碳水化合物的存在形式是（）。

A. 半乳糖
B. 乳糖
C. 葡萄糖
D. 糖原
E. 果糖

[单选题]植物油中亚油酸（C18：2）含量最低的是（）。

A. 棉子油
B. 玉米油
C. 椰子油
D. 花生油
E. 豆油

[单选题]谷类淀粉以（）为主。

A. 直链淀粉
B. 变性淀粉
C. 抗性淀粉
D. 支链淀粉
E. 可溶性淀粉

[单选题]豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列何种食物的蛋白质消化率最高（）

A. 豆腐
B. 豆浆
C. 豆芽
D. 整粒熟大豆
E. 豆粉

[单选题]主要存在于水果中的单糖为（）。

A. 麦淀粉
B. 果糖
C. 乳糖
D. 纤维素
E. 果胶

[单选题]下述指标中，鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是（）。

A. 二甲胺和三甲胺
B. 酸价
C. ATP值
D. 过氧化值
E. 酸度

[单选题]富含蛋白质、油脂以及钙、维生素B1（）。

A. 粮谷类
B. 蔬菜和水果
C. 动物性食物
D. 大豆及其制品
E. 奶及奶制品

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