Engel指数是指（）

【名词&注释】

胆固醇(cholesterol)、抗坏血酸(ascorbic acid)、系统发育关系(phylogenetic relationship)、关系密切、购买力(purchasing power)、硫胺素缺乏(thiamine deficiency)、核黄素缺乏(riboflavin deficiency)、动物性蛋白质(animal protein)、家庭总收入(family income)、人均收入增长(per capita income development)

[单选题]Engel指数是指（）

A. （用于食品的开支／家庭总收入^{(family income)}）×100％
B. 人均收入增长^{(per capita income development)}
C. （食物购买力增长%）／（收入增长%）
D. 年度食品深加工增长率
E. 人均收入增长^{(per capita income development)}率

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学习资料：

[单选题]在环境中不易降解，残留期最长的农药是（）

A. 有机磷
B. 拟除虫菊酯
C. 有机氯
D. 氨基甲酸酯
E. 除草剂

[单选题]长期生食鸡蛋可以发生（）

A. 硫胺素缺乏
B. 核黄素缺乏^{(riboflavin deficiency)}
C. 烟酸缺乏
D. 生物素缺乏
E. 抗坏血酸缺乏

[单选题]与儿童生长发育及生殖系统发育关系密切的微量元素是（）

A. 钙和锌
B. 钙和碘
C. 锌和铁
D. 锌和碘
E. 钙和铜

[单选题]谷皮中不含有（）

A. 淀粉
B. 脂肪
C. 灰分
D. 纤维素
E. 蛋白质

[单选题]动物性蛋白摄入过多时，除了可增加饱和脂肪酸和胆固醇摄入外，还可增加丢失的营养素是（）

A. 钙
B. 碘
C. 维生素B1
D. 维生素C
E. 叶酸

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