【名词&注释】
维生素(vitamin)、葡萄球菌(aureus)、布氏杆菌病(brucellosis)、变形杆菌(proteus)、可食用(an edible)、胡萝卜素(carotene)、天然着色剂(natural colorant)、糊粉层(aleurone layer)、副溶血性、溶血性弧菌
[单选题]不属于天然着色剂(natural colorant)的是()
A. 苋菜红
B. 姜黄
C. 虫胶红
D. 红曲色素
E. 栀子黄
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学习资料:
[单选题]谷类糊粉层(aleurone layer)中含量较丰富的一组维生素是()
A. 维生素B1、维生素B2
B. 维生素B2、烟酸
C. 维生素B1、烟酸
D. 维生素B12、胡萝卜素
E. 胡萝卜素、维生素E
[单选题]可引起“神奈川现象”的细菌是()
A. 沙门菌
B. 变形杆菌
C. 葡萄球菌
D. 副溶血性弧菌
E. 肉毒梭菌
[单选题]羊患布氏杆菌病且宰杀前有症状,应如何处理()
A. 不必处理可食用
B. 冷冻12小时后食用
C. 冷藏48小时后食用
D. 高温处理后食用
E. 深埋弃去
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