2022初级食品检验工题库中级食品检验工题库模拟考试285

1. [单选题]原子是由（）和电子所构成的。

A. 原子核
B. 质子
C. 中子
D. 质子、中子和正电荷^{(positive charge)}

2. [单选题]样品水份含量达17%以上时，样品难以粉碎，且粉碎时水份损失较大，测量样品水份应采用先在（）下干燥3-4小时，然后粉碎再测定水分。

A. 30℃
B. 50℃
C. 80℃
D. 100℃

3. [单选题]下列溶液中，不能在碱式滴定管^{(basic buret)}中的是（）。

A. NaOH
B. Na2S2O3
C. AgNO3
D. HCl

4. [单选题]用普通棉花做棉塞的主要原因是（）

A. 便宜
B. 纤维好
C. 不吸湿
D. 酒精洗脱

5. [单选题]根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面措施中针对性最强的是（）

A. 合理设计和布局食品生产厂^{(production factory)}
B. 设备的清洗、消毒和改造
C. 搞好个人卫生和定期检查健康
D. 加强产品卫生和质量检验

6. [单选题]下列（）不能组成缓冲溶液。

A. HAC+NaAc
B. NH4+NH4Cl
C. H3PO4+NaH2PO4
D. NaH2PO4+NaHPO4

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