在发酵工艺控制中，主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制

【名词&注释】

发酵培养基、科学家(scientist)、半连续发酵(semicontinuous fermentation)、有利于(beneficial to)、补料分批发酵(fed-batch fermentation)、成本低(low cost)、质优价廉

[多选题]在发酵工艺控制中，主要是控制反映发酵过程中代谢变化的工艺控制参数，其中物理参数包括（）

A. A、温度
B. B、罐压
C. C、搅拌转速和搅拌功率
D. D、空气流量
E. E、菌体接种量

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学习资料：

[单选题]合理控制补料量以满足生产代谢需要及时调节（）

A. A、PH
B. B、温度
C. C、压力
D. D、溶氧度

[单选题]有发酵之父之称的科学家是：（）

A. A、Pasteur
B. B、RobertKoch
C. C、Hansen
D. D、Leeuwenhoek

[单选题]配料较粗，营养丰富，完全，C/N合适，原料来源充足，质优价廉，成本低^{(low cost)}，有利于大量积累产物。这些是（）的一般特点。

A. 选择培养基
B. 保藏培养基
C. 种子培养基
D. 发酵培养基

[单选题]要求发酵设备现代化程度高、体系内营养物浓度和产物浓度始终一致、菌种容易发生变异的问题无法解决这种发酵方式是（）。

A. 连续发酵
B. 分批发
C. 补料分批发酵
D. 半连续发酵

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