食品添加剂中亚硝酸盐的作用是（）和（）。

【名词&注释】

酒精度(alcohol degree)、硝酸盐(nitrate)、络合物(complex)、冷却水温度(cooling water temperature)

[填空题]食品添加剂中亚硝酸盐的作用是（）和（）。

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]下列因素中影响酒精度两次测定值之差最大的可能是（）。

A. 样品的吸取差异
B. 酗蒸馏时冷却水温度^{(cooling water temperature)}差异
C. 测定密度时的温度差异
D. 测定密度时前后时间差异

[单选题]双硫腙比色法测定锌时，加人盐酸羟胺的作用是（）。

A. 消除其他金属离子的干扰
B. 使锌与双硫踪形成的络合物色泽稳定
C. 防止三价铁离子氧化双硫腙
D. 以上都是

本文链接：https://www.51bdks.net/show/y7q9ve.html