蔬菜应除去烂菜叶，充分洗涤，必要时（）后再食用。

【名词&注释】

必典考网发布"蔬菜应除去烂菜叶，充分洗涤，必要时（）后再食用。"考试试题下载及答案，更多初级面点工题库的考试试题下载及答案考试题库请访问必典考网中级面点工题库频道。

[单选题]蔬菜应除去烂菜叶，充分洗涤，必要时（）后再食用。

A. A、煮沸
B. B、加热
C. C、洗净
D. D、冲洗

查看答案&解析 查看所有试题

学习资料：

[单选题]炸制空心煎堆，（）C油温下锅，用浸炸法，并反复用锅铲或炒壳挤压坯体使其膨胀。

A. A、90~110
B. B、100~120
C. C、110~120
D. D、120~130

[单选题]三种水调面团不同特性的形成，关键在于（）。

A. A、主料
B. B、辅料
C. C、水量
D. D、水温

[单选题]盘饰中澄粉面坯在调制时，应该向面中冲入（）。

A. A、凉水
B. B、温水
C. C、沸水
D. D、热水

[单选题]揉面时必须（）着力，而且力度要适当。

A. A、手指
B. B、手心
C. C、手掌
D. D、手腕

本文链接：https://www.51bdks.net/show/y7ooyo.html