以米和水果为主的膳食可使高血压者（）

【名词&注释】

苯丙酮尿症(phenylketonuria)、蛋白质利用率(protein utilization)、心律不齐(arrhythmia)、代谢性酸中毒(metabolic acidosis)、高脂肪膳食(high fat diet)、慢性放射病(chronic radiation sickness)、蛋白质消化吸收率(digestion of protein wasthe)、蛋白质氨基酸含量(protein amino acid content)、高热量膳食(high calorie)、血色素沉着(hemachromatosis)

[单选题]以米和水果为主的膳食可使高血压者（）

A. 体内酸碱平衡紊乱
B. 神经兴奋性降低
C. 血压降低
D. 心律不齐
E. 肌肉的正常收缩受到影响

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[单选题]苯丙酮尿症患者应限制的食物成分为（）

A. 维生素
B. 苯丙氨酸
C. 半胱氨酸
D. 脂肪
E. 碳水化合物

[单选题]对慢性放射病的营养治疗原则是（）。

A. 高蛋白、高脂肪膳食
B. 高蛋白、高热量膳食^{(high calorie)}
C. 高维生素、低脂肪膳食
D. 低蛋白、高维生素膳食
E. 高蛋白、高脂肪、高糖膳食

[单选题]下列饮食治疗中，哪一项不适合尿毒症患者（）

A. 限制蛋白质饮食
B. 高能量饮食
C. 限盐饮食
D. 低钙饮食
E. 限钾饮食

[单选题]急性铁中毒的局部影响为（）

A. 胃肠道出血性坏死
B. 凝血不良
C. 代谢性酸中毒
D. 休克
E. 血色素沉着^{(hemachromatosis)}症

[单选题]蛋白质功效比值是（）

A. 评价食物蛋白质含量的指标
B. 评价食物蛋白质消化吸收率^{(digestion of protein wasthe)}的指标
C. 评价食物蛋白质利用率的指标
D. 评价食物蛋白质氨基酸含量^{(protein amino acid content)}的指标
E. 评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标

[单选题]长期缺乏蔬菜、水果，出现牙龈肿胀、出血、萎缩等症状可能是由于（）

A. 维生素E缺乏
B. 叶酸缺乏
C. 核黄素中毒
D. 维生素C缺乏
E. 维生素A不足

[单选题]下列关于血糖生成指数说法正确的是（）

B.

[多选题]构成乳糖的成分是（）。

A. 葡萄糖
B. 半乳糖
C. 果糖
D. 甘露糖
E. 水苏糖

[单选题]谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中

A. C

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