烟酸缺乏尿负荷实验测定尿N′-甲基烟酰胺排出量＜（）为缺乏。

【名词&注释】

老年人(aged)、临床表现(clinical manifestation)、类固醇激素(steroid hormone)、软组织(soft tissue)、营养状况评价(assessment of nutritive status)、组氨酸(histidine)、小网膜囊(lesser omental sac)、上皮组织细胞(epithelial cell)、晒太阳(bask)、促进肠蠕动(improve gastrointestinal peristalsis)

[单选题]烟酸缺乏尿负荷实验测定尿N′-甲基烟酰胺排出量＜（）为缺乏。

A. 3.0mg
B. 2.0mg
C. 2.9mg
D. 3.9mg

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学习资料：

[单选题]能促进钙吸收的措施是（）。

A. A、经常在户外晒太阳^(bask)
B. B、经常做理疗（热敷）
C. C、多吃谷类食物
D. D、多吃蔬菜、水果

[单选题]下列哪种物质在体内可转化成胆汁酸（）

A. 类固醇激素
B. 维生素D
C. 胆固醇
D. 磷脂
E. 维生素A

[单选题]膳食纤维具有抗癌的作用，下面哪项与膳食纤维预防癌症无关（）

A. 促进肠蠕动^{(improve gastrointestinal peristalsis)}
B. 减少能量的摄入
C. 减少次级胆汁酸的生成
D. 控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞^{(epithelial cell)}正常形态
E. 降低血脂

[单选题]食用半流质食物每天最适宜的餐数（）。

A. 3餐
B. 3～5餐
C. 5～6餐
D. 6～7餐

[单选题]疑胃溃疡患者首选检查方法是（）

A. X线平片摄影
B. 口服钡剂造影
C. B超
D. CT
E. MRI

[多选题]胆汁的成分有（）等。

A. A.水B.胆汁酸C.胆盐D.氨基酸E.无机盐

[多选题]老年人的膳食应多采用（）烹调方法。

A. A.蒸B.煮C.炖D.焯E.熏

[多选题]为预防维生素B1缺乏，常将维生素B1强化到（）等食物中，以提高食品维生素B1的含量，满足人体每日的需要。

A. 酱油
B. 食盐
C. 米面
D. 面包
E. 啤酒

[多选题]人体叶酸营养状况的评价方法是（）

A. 血清叶酸含量测定
B. 色氨酸负荷试验
C. 红细胞叶酸含量测定
D. 组氨酸负荷试验
E. 血浆同型半胱氨酸含量

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