分派片皮烤鸭需准备筷子一双，骨盆（）个。

【名词&注释】

餐厅服务员

[单选题]分派片皮烤鸭需准备筷子一双，骨盆（）个。

A. 一
B. 二
C. 五
D. 十

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学习资料：

[单选题]根据宾客的不同情况把他们引入座位。如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中（）的位置。

A. A、最好
B. B、安静
C. C、方便
D. D、最显眼

[单选题]单桌宴会上主宾位与副主宾的右侧分别为（）席位。

A. 夫人
B. 贵宾
C. 翻译
D. 陪同

[单选题]餐厅的领班员、领位员和酒水员这三个职位属于同级，直接对（）负责。

A. 餐厅部经理
B. 餐厅经理
C. 总领班
D. 餐厅服务员

[单选题]需要服务员在宾客面前作即兴加工表演的服务是（）服务。

A. 英式
B. 美式
C. 俄式
D. 法式

[单选题]北京菜系主要吸取了（）菜系的优点，并继承了明、清两代宫廷菜肴的精华。

A. 四川
B. 上海
C. 山东
D. 闽粤

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