中国营养学会推荐60岁以上老年人每日膳食胆固醇摄入量不宜超过（

【名词&注释】

能量代谢、能量消耗(energy consumption)、劳动强度(labor intensity)、工作能力(work ability)、基础代谢(basal metabolism)、心脑血管(cardio-cerebrovascular)、骨质增生(hyperosteogeny)、熟练程度(proficiency)、巴氏消毒法(pasteurization)、高脂血症患者(patients with hyperlipidemia)

[单选题]中国营养学会推荐60岁以上老年人每日膳食胆固醇摄入量不宜超过（）。

A. A、500mg
B. B、300mg
C. C、400mg
D. D、600mg

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学习资料：

[多选题]一个高脂血症患者^{(patients with hyperlipidemia)}，长期喜吃油腻食物，最影响其中心信念树立的因素有()

A. 危害性
B. 时间性
C. 信任程度
D. 关心程度
E. 效益程度

[多选题]常用的加热杀菌技术有：()

A. 使用抗生素
B. 巴氏消毒法^{(pasteurization)}
C. 超高温消毒法
D. 微波加热杀菌
E. 高温灭菌法

[多选题]人体长期处于饥饿状态，能量代谢负平衡一定时期后会出现()

A. 基础代谢降低
B. 儿童生长发育停滞
C. 成人消瘦，工作能力下降
D. 心脑血管疾病、糖尿病等的危险性增加
E. 能量代谢将达到新的低水平上的平衡

[多选题]学校营养配餐原则有（）

A. A、保证营养平衡
B. B、各营养素间的比例要适宜
C. C、食物搭配要合理
D. D、兼顾经济条件

[多选题]关于影响体力活动能量消耗的因素，正确的是（）

A. A.肌肉越发达，活动能量消耗越多B.体重越重者，能量消耗多C.劳动强度越大，能量消耗越多D.同等强度劳动，持续时间越长，能量消耗越多E.工作熟练程度^{(proficiency)}低者，能量消耗较少

[多选题]钙过量对机体的不利作用有（）

A. A.增加肾结石的危险B.发生奶碱综合症C.骨质增生^{(hyperosteogeny)}D.骨性关节病E.干扰其他矿物质的吸收利用

[单选题]记账法是指调查对象或研究者称量记录一定时期内的食物消耗总量，研究者通过这些记录并根据同一时期进餐人数，就能计算出每人每天各种食物（）。

A. 实际摄入量
B. 平均摄入量
C. 最低摄入量
D. 最高摄入量

[多选题]下列（）方法都能在烹饪中减少蔬菜营养素的损失。

A. A、先洗后切
B. B、先切后洗
C. C、临用现购
D. D、上浆、挂糊和勾芡
E. E、切后加碱

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