草菇喜欢生长在（）上。

【名词&注释】

梅花鹿(sika deer)、形式美(formal beauty)、艺术美(artistic beauty)、主要特征(main features)、水解作用(hydrolysis)、自然物(natural objects)、相统一

[单选题]草菇喜欢生长在（）上。

A. 稻草
B. 草原
C. 山林

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学习资料：

[单选题]中国烹饪是科学、是艺术，属于（）范畴。

A. A、文化
B. B、社会
C. C、经济
D. D、艺术

[单选题]自然物^{(natural objects)}的美到处可见，是非常广阔的，自然美的主要特征侧重于（）。

A. A、艺术美
B. B、形式美
C. C、形成美
D. D、造型美

[单选题]在烹制菜肴的过程中，除了加入适量的油以外，还加适量的酒，主要是利用（）达到复合成美味的效果。

A. 水解作用
B. 凝固作用
C. 酯化作用
D. 分散作用

[单选题]下列鹿尾中以（）质佳味美。

A. 驯鹿
B. 水鹿
C. 鹿梅花鹿
D. 马鹿

[单选题]宴席菜单设计的原则是：以价格定档次，数量与（）相统一。

A. 色泽
B. 质量
C. 口味
D. 形状

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