男性，40岁，司机，肥胖，患痛风2年，出院后现无临床症状，血尿

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、麦芽糖(maltose)、营养缺乏病(deficiency disease)、缬氨酸(valine)、色氨酸(tryptophan)、发育畸形、看电视时间(television watching)、蛋白质氨基酸(protein amino acid)、内源性胆固醇(cholesterol biosynthesis)、时间长(a long time)

[单选题]男性，40岁，司机，肥胖，患痛风2年，出院后现无临床症状，血尿酸仍高，已上班。

A. C

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学习资料：

[单选题]要满足每天20g以上食物纤维的需要，至少每人每天应摄入蔬菜（）

A. 750g
B. 300～500g
C. 200g
D. 1000g
E. 800g

[单选题]当体内糖类供给不足时，机体产生葡萄糖主要依靠（）

A. 蛋白质
B. 维生素A
C. 叶酸
D. 乙醇
E. 钙

[单选题]氨基酸模式是（）

A. 以酪氨酸为1计算而得
B. 以赖氨酸为1计算而得
C. 以丙氨酸为1计算而得
D. 以色氨酸为1计算而得
E. 以缬氨酸为1计算而得

[单选题]β－胡萝卜素在人体内转化为维生素A的效价为（）

A. 6
B. 2
C. 1／2
D. 1／6
E. 1／12

[单选题]属于寡糖类的是（）

A. 山梨醇
B. 水苏糖
C. 果糖
D. 海藻糖
E. 麦芽糖

[单选题]下列主要参与内源性胆固醇^{(cholesterol biosynthesis)}转运的脂蛋白是（）

A. Lp（a）
B. 乳糜微粒
C. VLDL
D. LDL
E. HDL

[单选题]实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（）。

A. 大豆蛋白质
B. 鸡肉蛋白质
C. 牛奶蛋白质
D. 鸡蛋蛋白质
E. 小麦蛋白质

[单选题]城市儿童看电视时间^{(television watching)}长，体力活动减少，容易导致（）

A. 营养缺乏病的发生
B. 消瘦的发生
C. 肥胖的发生
D. 身高降低
E. 发育畸形

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