餐厅服务员应在开餐前（）分钟设置餐台。

【名词&注释】

服务员工、餐巾纸(napkin)、对讲机(interphone)、餐饮部、客房部、公共卫生间(public toilet)、餐厅服务员

[填空题]餐厅服务员应在开餐前（）分钟设置餐台。

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学习资料：

[单选题]服务技艺要求比较高的的是（）。

A. A、前厅部
B. B、餐饮部
C. C、客房部
D. D、保安部

[单选题]下列关于前台日审流程中的操作，不准确的是哪项？（）

A. A.前台日审工作要在日班当班经理下班前完成（日班服务员）B.日审时，前厅经理/副理主要负责审核单据和报表，前台服务员负责现金封包C.日审时打印的《当天离店客人表》审核内容为：对当天14：00-18：00之间退房未加收半天房费和18：00后退房未加收全天房费的情况，前厅经理/副理须在表上写明原因并签名D.前台服务员将审核过的单据和报表封包后，放入指定的前台抽屉内

[单选题]下列关于宾客投诉搜集渠道叙述正确的是哪项（）？（1）来电（2）来信（3）邮件（4）官网（5）中介网站（6）酒店员工意见（7）公司领导意见

A. （1）（2）（3）（4）（5）
B. （3）（4）（5）（6）（7）
C. （2）（3）（4）（5）（6）（7）
D. （1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）

[单选题]下列属于客房中班服务员工作内容的有哪些？（）（1）领取钥匙、对讲机（2）阅看《客房工作交接记录表》（3）巡视、保洁公共区域（4）保洁大堂、门庭及公共卫生间^{(public toilet)}（5）完成公共区域计划卫生项目（6）清洗清洁工具（7）清点脏布草（8）领取客用品（9）整理工作车

A. （1）（2）（3）（4）（5）（6）（7）（8）
B. （1）（2）（3）（4）（6）（7）（8）（9）
C. （1）（3）（4（5）（6）（7）（8）（9）
D. （1）（2）（3）（4（5）（6）（7）（9）

[单选题]下列关于酒店餐厅中餐桌上牙签盅的描述不正确的是哪项？（）

A. 每天收市对牙签盅进行整理、清洁和补充
B. 靠墙的餐桌，牙签盅、餐巾纸碟、花瓶都放置靠墙一边
C. 不得少于1/2
D. 牙签盅的清洁要求为：无油腻，无水迹，无灰尘

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