由济宁风味、济南风味、胶东风味3个分支构成，受儒家学派饮食传

【名词&注释】

绿色食品(green food)、科学化(scientific)、《道德经》(moral classics)、文昌鸡、《金刚经》(the diamond sutra)、发源地、宋徽宗赵佶、《古兰经》(koran)、潜心研究(concentrate study)、《华严经》(梵文 buddhavatamsakamahavai-pulyasutra)

[填空题]由济宁风味、济南风味、胶东风味3个分支构成，受儒家学派饮食传统的影响较深的菜系是（）。

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学习资料：

[单选题]阐述禁食自死物、血液和猪肉的原因时说“因为它们确是不洁的”的经典是（）

A. 《道德经》
B. 《古兰经》^(koran)
C. 《华严经》^{(梵文 buddhavatamsakamahavai-pulyasutra)}
D. 《金刚经》

[单选题]我国素有“茶兴于唐，盛于宋”之说。宋徽宗赵佶潜心研究^{(concentrate study)}、精心论述，著有（）

A. 《茶典》
B. 《茶谱》
C. 《大观茶论》
D. 《品茶要录》

[单选题]体现菜品发源地的菜名是（）

A. 汽锅鸡
B. 文昌鸡
C. 贵妃鸡
D. 叫花鸡

[单选题]餐饮产品的科学化是中国餐饮界拓展的又一方向，科学化的主要食品之一是（）

A. 绿色食品
B. 方便食品
C. 快餐食品
D. 速冻食品

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