低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制在（）。

【名词&注释】

胰腺炎(pancreatitis)、食物中毒(food poisoning)、细菌性痢疾(bacillary dysentery)、胃黏膜损伤(gastric mucosal lesion)、粗纤维(crude fiber)、化学性(chemical)、胃黏膜屏障(gastric mucosal barrier)、蛋白质营养价值(protein nutritive value)、性溃疡(venereal ulcer)、营养价值评定(evaluation of the nutritional value)

[单选题]低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制在（）。

A. 300mg以下
B. 500mg以下
C. 800mg以下
D. 1000mg以下
E. 1200mg以下

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[单选题]小儿男性，平素体健，二便无异常，无不洁饮食。今晨饮牛奶后，发生腹痛、腹胀、腹泻、产气增多的症状，考虑为（）。

A. 急性肠炎
B. 慢性胃炎
C. 乳糖不耐受症
D. 食物中毒
E. 细菌性痢疾

[单选题]慢性胰腺炎患者每天的蛋白质供给为（）。

A. 10～20g
B. 20～50g
C. 50～70g
D. 70～100g
E. 100～150g

[单选题]消化性溃疡^{(venereal ulcer)}患者的膳食治疗原则不包括（）。

A. 少食多餐、定时定量
B. 避免食物的机械性、化学性、过热、过冷刺激
C. 烹调方法以蒸、煮、炖等为主
D. 蔬菜选择不受限制
E. 食物软烂为主、避免油腻

[单选题]某新食物资源样品，需进行蛋白质营养价值^{(protein nutritive value)}评定。

A. C

[单选题]某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

A. D

[单选题]某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。

A. C

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