冷冻肉之解冻，下列何者较优（）。

【名词&注释】

必备条件(essential condition)、包装袋(packing bag)、冷藏库(cold storage)、淡红色(faint red)

[单选题]冷冻肉之解冻，下列何者较优（）。

A. 于冷藏库（5℃）解冻
B. 置于室温（25℃以上）
C. 浸渍于热开水中
D. 利用阳光曝晒

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[单选题]包装袋破裂之冷冻肉不会发生下列哪一种问题（）。

A. 冻烧
B. 失重
C. 绿变
D. 干燥

[单选题]下列哪一种猪肉是正常的（）。

A. 颜色呈深红色
B. 肉色暗红且表面干燥
C. 表面有光泽且肉色呈淡红色^{(faint red)}
D. 水样肉

[单选题]（）合格是企业获得《食品生产许可》的必备条件之一。

A. A）发证检验
B. B）出厂检验
C. C）监督检验
D. D）加严检验

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