食品中有害成分题库2022考试题151

1. [单选题]多酚类对蛋白质及酶有配合沉淀作用，与蛋白质的相互结合反应主要通过（）和氢键作用。

A. A、疏水作用
B. B、范德华力
C. C、二硫键
D. D、盐键

2. [单选题]乳痈溃脓后疼痛减轻，但创面流脓清稀，淋沥不尽，日久不愈，伴全身乏力，面色少华，纳差，舌质淡，苔薄，脉弱无力。证属（）

A. 气滞热壅证
B. 热毒炽盛证
C. 正虚邪恋证
D. 气滞寒凝证
E. 以上都不是

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