下列关于有机磷农药中毒表述错误的是（）。

【名词&注释】

冷冻干燥(freeze-drying)、矿物质(mineral)、防治效果、葡萄球菌肠毒素(staphylococcal enterotoxin)、赤霉病麦(wheat infected scab)、食品保藏(food preservation)、放射线工作人员、高蛋白膳食(high protein)、高蛋白质膳食(high protein diet)、葡萄球菌食物中毒(staphylococcal food poisoning)

[单选题]下列关于有机磷农药中毒表述错误的是（）。

A. 可抑制体内胆碱酯酶活性
B. 导致胆碱能神经兴奋
C. 可由误食引起
D. 潜伏期短
E. 抑制中枢神经

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学习资料：

[单选题]能引起“醉酒症状”的是（）。

A. 砷中毒
B. 锌中毒
C. 亚硝酸盐中毒
D. 赤霉病麦中毒
E. 毒蕈中毒

[单选题]对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是（）。

A. 低温长时消毒法
B. 高温短时消毒法
C. 超高温消毒法
D. 高温灭菌法
E. 冷冻干燥法

[单选题]下列有关航天员的营养需要说法错误的是（）。

A. 应该供给航天员高蛋白质膳食^{(high protein diet)}
B. 膳食脂肪推荐供能以占总能量的30%为宜
C. 碳水化合物摄入量应占总能量的50%左右，并应该由复杂碳水化合物的食物提供
D. 为了增强骨矿物质的保留应对食物进行维生素D强化
E. 禁止补铁

[单选题]谷类食品中较难消化的成分是（）。

A. 葡萄糖
B. 果糖
C. 直链淀粉
D. 支链淀粉
E. 磷酸

[单选题]以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是（）。

A. 提供适宜的营养素
B. 供给有较好防治效果的食物
C. 推广保护性膳食
D. 改进烹调技术
E. 加强个体防护

[单选题]引起葡萄球菌食物中毒^{(staphylococcal food poisoning)}的原因是（）。

A. 葡萄球菌污染的食物
B. 葡萄球菌肠毒素污染的食物
C. 化脓性球菌污染的食物
D. 葡萄球菌在肠道内大量繁殖
E. 葡萄球菌在食物中大量繁殖

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