储留氮指的是（）。

【名词&注释】

消化率(digestibility)、苏氨酸(threonine)、甘氨酸(glycine)、低蛋白饮食(low protein diet)、丝氨酸(serine)、高蛋白饮食(high protein diet)、内源性、运铁蛋白(transferrin)、蛋白质生物学价值(protein biological value)、瘦猪肉(lean pork)

[单选题]储留氮指的是（）。

A. 储留氮=消化率×生物价
B. 储留氮=食物氮-粪氮
C. 储留氮=食物氮-（尿氮-粪氮）
D. 储留氮=食物氮-尿氮
E. 储留氮=吸收氮-（尿氮-尿内源性氮）

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学习资料：

[单选题]下列哪种氨基酸属于必需氨基酸（）。

A. 丝氨酸
B. 谷氨酸
C. 脯氨酸
D. 甘氨酸
E. 苏氨酸

[单选题]天然食物中蛋白质生物学价值^{(protein biological value)}最高的是（）。

A. 瘦猪肉^{(lean pork)}
B. 鸡蛋
C. 牛奶
D. 鱼
E. 黄豆制品

[单选题]与体内二价金属解毒、代谢、蓄积有关的蛋白质是（）。

A. 金属硫蛋白
B. 视黄醇结合蛋白
C. 运铁蛋白^{(transferrin)}
D. 载脂蛋白
E. 糖蛋白

[单选题]粪代谢氮是指（）。

A. 低蛋白饮食时，粪中排出的氮
B. 高蛋白饮食时，粪中排出的氮
C. 完全不摄入蛋白质时，粪中排出的氮
D. 在直肠中被吸收的氮
E. 正常饮食时，粪中排出的氮

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