下列不属于气态介质导热制熟的方法的是（）。

【名词&注释】

饮食文化(dietetic culture)、吕氏春秋(spring-autumn of l ü)、一日三餐

[单选题]下列不属于气态介质导热制熟的方法的是（）。

A. 蒸馏
B. 烤烘
C. 烟熏
D. 焖

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学习资料：

[单选题]伊尹与商汤关于烹调方面的对话，就是饮食文化史上最早的文献（）

A. 《吕氏春秋•本味》
B. 《礼记•内则》
C. 《论语•乡党》
D. 《尚书•酒诰》

[单选题]一日三餐的定制大致在（）时期为民间普遍采用。

A. 汉
B. 唐
C. 明
D. 清

[多选题]（）被称为山西“四大拉面”。

A. 刀削面
B. 刀拨面
C. 拉面
D. 拨鱼儿

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