煎炸食物时油温不宜过高的原因是：（）

【名词&注释】

老年痴呆症(senile dementia)、甲状腺肿大(thyroid enlargement)、长期使用(long-term use)、铝制品(aluminium products)、食品容器(food container)

[单选题]煎炸食物时油温不宜过高的原因是：（）

A. 油温过高容易使油产生“哈喇味”
B. 油温过高使油产生对人体有害的物质
C. 容易使被煎炸食物的口感不好
D. 以上说法均正确

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[单选题]长期使用铝制品作为食品容器^{(food container)}会引发下列哪种疾病？

A. A、老年痴呆症
B. B、甲状腺肿大
C. C、肠胃疾病
D. D、癌症

[单选题]食用熟食品之前应该对食品进行（）后才能食用。

A. 直接吃
B. 温一下
C. 彻底加热
D. 冰镇

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