有关牛奶，正确的是（）。

【名词&注释】

营养价值(nutritive value)、马铃薯(potato)、胡萝卜(carrot)、结构层(structure layer)、营养素(nutrient)、吸收率(absorptivity)、植物性食物(plant food)、生物利用率(bioavailability)、卵黄磷蛋白(vitellin)

[单选题]有关牛奶，正确的是（）。

A. 牛奶蛋白质为优质蛋白质
B. 牛奶为钙的良好来源
C. 牛奶属贫铁食品
D. 牛奶中含有人体需要的多种维生素
E. 以上都对

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学习资料：

[单选题]对于鸡蛋中铁的叙述，正确的是（）。

A. 含量较低
B. 主要存在于蛋清中
C. 人体吸收率较高
D. 营养价值很低
E. 蛋黄中的铁与磷蛋白结合

[单选题]下列植物性食物^{(plant food)}含微量元素硒较多的是（）。

A. 胡萝卜
B. 南瓜
C. 萝卜
D. 大蒜
E. 马铃薯

[单选题]谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中，

A. A

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