体内氨储存及运输的主要形式之一是（）。

【名词&注释】

谷氨酰胺(glutamine)、营养价值(nutritive value)、协同效应(synergistic effect)、谷胱甘肽(glutathione)、天冬酰胺(asparagine)、酪氨酸(tyrosine)、构象变化(conformational change)、别构效应(allosteric effect)、内源性胆固醇(cholesterol biosynthesis)、糖酵解途径(glycolytic pathway)

[单选题]体内氨储存及运输的主要形式之一是（）。

A. 谷氨酸
B. 酪氨酸
C. 谷氨酰胺
D. 谷胱甘肽
E. 天冬酰胺

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学习资料：

[单选题]酮体不能在肝中氧化的主要原因是（）。

A. 缺乏氧化的酶
B. 酮体产生过多
C. 糖分解过于旺盛
D. HMG－CoA合酶活性增强
E. 氨基酸分解障碍

[单选题]下列物质每克在体内经彻底氧化后，释放能量最多的是（）。

A. 葡萄糖
B. 糖原
C. 蛋白质
D. 脂肪
E. 胆固醇

[单选题]血红蛋白与O2结合后引起的构象变化^{(conformational change)}称为（）。

A. 别构激活
B. 别构抑制
C. 别构效应^{(allosteric effect)}
D. 正协同效应
E. 负协同效应

[单选题]糖酵解途径^{(glycolytic pathway)}的关键酶是（）。

A. 己糖激酶
B. 醛缩酶
C. 磷酸甘油酸激酶
D. 磷酸甘油变位酶
E. 磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶

[单选题]主要负责运输内源性胆固醇^{(cholesterol biosynthesis)}的脂蛋白是（）。

A. CM
B. VLDL
C. LDL
D. HDL
E. IDL

[单选题]关于蛋白质分子三级结构的描述，正确的是（）。

A. 天然蛋白质分子均有这种结构
B. 具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C. 三级结构的稳定性主要由肽键维系
D. 亲水基团多聚集在三级结构的内部
E. 决定其空间结构的因素是辅基

[单选题]蛋白质的基本组成单位是（）。

A. 核苷酸
B. 核苷
C. 肽单元
D. 氨基酸
E. 肽链

[单选题]决定食物中蛋白质的营养价值的因素是（）。

A. 食物蛋白质的来源
B. 蛋白质是否容易分解
C. 必需氨基酸的种类和数量
D. 含硫氨基酸的含镊
E. 食物蛋白质的存在形式

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